Иногда из-за фитофторы приходится срывать много зеленых помидоров и возникает вопрос, что с ними делать дальше. "Тещины помидорчики" понравились моей семье, может кому-то тоже приглянутся.
| Продукты | ||
| Зеленые помидоры | ||
| Чеснок | ||
| Морковь | ||
| Несколько веточек зеленого сельдерея | ||
| Красный острый перец | ||
| Для маринада на 1л воды: | ||
| Соль - 1 ст. ложка | ||
| Сахар - 1 чайная ложка | ||
| Уксус 9% - 1 ст. ложка | ||
| Перец черный горошком - 2-3 горошины | ||
| Перец душистый - 2 | ||
| Гвоздика - 2 бутона | ||
| Кориандр - несколько зерен | ||
| Лавровый лист - 1 |
Пошаговый фото рецептТещины помидорчики
 Как приготовить маринованные зеленые помидоры:Отбираем помидоры более-менее одинаковые по размеру. Приготовим морковь и чеснок. Морковь почистим и порежем кусочками, а чеснок – пластинками. Помидор разрезаем пополам, но не до конца и вставляем кружок моркови и пластинку чеснока. |
 Подготовленные помидоры укладываем в банки.Добавим в банку небольшую веточку сельдерея и кусочек (1см) острого перца. Заливаем горячим маринадом. Строгих указаний по маринаду нет. Кто-то дает больше сахара, а кто-то - соли. Это дело вкуса.Все составляющие маринада (кроме уксуса) кипятим, уксус добавляем в конце.Стерилизуем литровые банки 15 минут и закатываем. Приятного аппетита! |
